Химические вещества, используемые для очистки воды, могут привести к пищевой аллергии

Пищевой аллергией страдает огромное количество людей со всего мира. Согласно данным нового исследования, опубликованного в декабрьском номере научного журнала Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI),частично причиной этого явления можно назвать пестициды и воду из-под крана. Исследования показали, что высокие уровни дихлорфенола, химического вещества, содержащегося в пестицидах и используемого при хлорировании воды, обнаруживались в организме человека с выраженной пищевой аллергией.

«Наши исследования показывают, что высокие уровни содержания дихлорфенола в пестицидах могут ослабить толерантность у некоторых людей, и вызвать пищевую аллергию», сказала аллерголог Элина Ершова, доктор медицинских наук, магистр наук, ACAAI сотрудник и ведущий автор исследования. По ее словам, это химическое вещество обычно содержится в пестицидах, используемых фермерами и в средствах для борьбы с насекомыми и сорняками, а также в водопроводной воде.

При обследовании с периода 2005 по 2006 года 10348 участников американского Национального Здоровья и Питания, у 2548 было отмечено наличие в моче дихлорфенола, из них 2211 были включены в исследование. Пищевая аллергия была найдена у 411 из этих пациентов, в то время как у 1016 наблюдалась аллергия на экологические факторы. «Предыдущие исследования показали, что пищевая аллергия растет по мере загрязнения окружающей среды»,- сказала д-р Ершова. «Результаты нашего исследования позволяют предположить связь этих двух тенденций, и что более широкое использование пестицидов и других химических веществ связано с более высокой распространенностью пищевой аллергии».

Согласно результатам исследования, даже замена водопроводной воды на бутиллированную не снизит процент пищевой аллергии. "Другие источники дихлорфенола, такие как фрукты и овощи, обработанные пестицидами, также могут играть большую роль в возникновении пищевой аллергии", заявила д-р Ершова.